水が好き・・・

水が好き・・・

 台所で水を使うと、必ずコヤツめが邪魔をしに来ます。
 水量を絞って、放って置くと果てしなくハマリマス・・・。今日も小一時間やってました。 しょぼん





ちゅらぼん、飽きないね~ ニコニコ



    で、ベーコンですが、ようやく燻し終わりました。かなりイイ出来です。
キルビルミチルの クエン酸足らんちゅ~の!


 真空パックしました。私の場合、ここから加熱です。ちょっと変わった方法で加熱するのですが、そこはチョット「ヒ、ミ、ツ、」です~にひひ 
キルビルミチルの クエン酸足らんちゅ~の!



キルビルミチルの クエン酸足らんちゅ~の!



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 美味しそうでしょ? 無添加・・・塩だけです。昔ながらの製法にちょこっとオリジナルな工夫を加えた、かなり手間の掛かったベーコンです。
キルビルミチルの クエン酸足らんちゅ~の!



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 加熱終了。シンクに水を張り、荒熱を取ります。この後冷蔵庫で一晩寝かせると完成です。
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 いつもより余計に作ってしまいました。トータルで9㌔程。でも身内、知り合いに引っ張りだこで、自家用分は一塊しか残りません。(涙)







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